Wiele osób wymienia kawę na Yerba Mate, ponieważ uważa się, że jest ona mniej zdrowa od modnego naparu. Yerba Mate jest przyrządzana liści paragwajskiego ostrokrzewu i ma bardzo mocne właściwości pobudzające. Susz powstaje z patyczków i liści ostrokrzewu, który jest wiecznie zielony. W dzikim stanie drzewa te mogą sięgać nawet do 30 metrów wysokości. Można go spotkać tylko na bardzo niewielkim obszarze – pomiędzy rzeką Paraguay a Oceanem Atlantyckim. Bardzo ważny jest fakt, że nie da się go uprawiać w żadnym, innym miejscu na świecie.